kruidnootjes ijs

Wat heb je nodig:

• een ijsmachine
• 150 ml volle melk
• 60 g kristalsuiker
• 25 g bruine basterdsuiker
• 250 ml slagroom
• 1 tl vanille extract
• 1,5 tl speculaaskruiden
• 50 g gehakte kruidnoten

Roer de melk en de suiker in een kom door elkaar tot de  suiker is opgelost. Meng de slagroom, het vanille extract, de speculaaskruiden er doorheen. Doe het mengsel over in de ijsmachine en laat deze draaien. Wanneer het ijs bijna klaar in voeg je de gehakte kruidnootjes toe en laat je deze even kort meedraaien. Doe het ijs in een bak of siliconen bakvormpjes en zet deze 2 a 3 uur in de diepvries.

ijstaart

Wat heb je nodig:

• een kleine springvorm
• (zelfgemaakt) dulche de leche ijs
• 150 g mariakaakjes of andere biscuitjes
• 40 g (room)boter
• pecannoten
• mokka boontjes

Bekleed de springvorm met bakpapier. Verkruimel de koekjes in een keukenmachine en smelt de boter. Meng de koekkruimels met de boter. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de achterkant van een lepel. Maak ijs in de ijsmachine en giet het ijs over de koekjesbodem. Ik heb dulche de leche ijs gemaakt. Zet de ijstaart voor enkele uren in de vriezer. Decoreer hem daarna met geroosterde pecannoten en mokkaboontjes.

 

 

Dulche de leche ijs

Wat heb je nodig voor het maken van dulche de leche ijs met pecannoten

• 1 blikje gecondenseerde melk (Friese vlag)
• 150 ml melk
• 250 ml slagroom
• 50 g pecannoten
• 1 el boter
• snufje zout
• ijsmachine

Haal het etiket van het blikje gecondenseerde melk en zet het blikje voor ca 3 uur in een pan met kokend water. (Let wel op: het blikje moet constant onder water staan, anders kan het door de druk ontploffen.) Laat het blikje met dulche de leche helemaal afkoelen voor je verder gaat. Rooster de pecannoten met een eetlepel boter en een snufje zout 20 minuten op 150 graden in de oven. En hak de noten daarna in stukjes. Doe de melk, slagroom en afgekoelde dulche de leche in een kom en meng alles goed door elkaar. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze ca 30 minuten draaien. Voeg na die tijd de pecannoten toe en laat de machine alles even mengen. Schep het ijs over in een bak en zet het voor een paar uur in de diepvries om wat harder te laten worden.

Yoghurtijs met aardbeien, frambozen en blauwe bessen

Buiten is het al ietsje warmer, het zonnetje schijnt lekker, dus het eerste ijsje bij de ijssalon is dit weekend al gehaald! Sinds kort heb ik zelf een ijsmachine, dus vandaag leek het mij een mooie dag hier eens ijs mee te maken.

Wat heb je nodig:

• 250 g fruit (aardbeien, blauwe bessen en frambozen)
• 100 g witte basterdsuiker
• 50 ml (ongeklopte) slagroom
• 400 ml volle yoghurt
• 1 eetlepel citroensap
• blender
• ijsmachine

Pureer het fruit in een blender. Meng het daarna met het citroensap en de suiker. Voeg de yoghurt en de slagroom toe en roer alles goed door. Zet je ijsmachine aan en giet het mengsel in de machine. Na ca 35-40 min is je ijs klaar.